Звичаї та традиції Різдва і Нового року у Словаччині

Словаччина готується до найбільших і найкрасивіших християнських свят — Різдва, яке пов’язане з безліччю народних звичаїв і традицій. Підготовка до Різдва (святкування народження Ісуса Христа) починається за чотири тижні до його настання.

Основні святкові періоди та звичаї у Словаччині

Адвент

Це період, що несе послання очікування приходу Ісуса. Люди відвідують церкви, готують подарунки та прикрашають свої оселі. Важливе місце займає адвентний вінок (часто з хвої), прикрашений чотирма свічками — за кількістю адвентних неділь. Він є символом надії. Діти люблять адвентний календар, який приносить радість щодня з 1 грудня, коли вони відкривають перше віконце зі смаколиком.

Мікулаш (Святий Миколай)

Свято Святого Миколая (6 грудня) особливо люблять діти, які чекають на солодощі у своїх начищених чобітках. Чобітки слід підготувати звечора напередодні свята і поставити на вікно. Словацький Мікулаш відомий як білобородий дідусь у червоному пальті, який зазвичай ходить із Ангелом і Чортом, які допомагають йому роздавати подарунки.

Дні Стриг (Stridžie dni)

13 грудня — свято Люції, яке належить до серії так званих “днів стриг”, що тривали від Катерини (25 листопада) до Томаша (21 грудня). Люди вірили, що в цей день можна побачити відьом. З найвідоміших любовних ворожінь: дівчата готували тринадцять аркушів, на дванадцять із них писали чоловічі імена, а тринадцятий залишали порожнім. Вони спалювали по аркушу щодня, а останній розгортали на Святвечір: ім’я на ньому мало бути ім’ям майбутнього чоловіка (або якщо аркуш порожній, то весілля наступного року не буде).

Щедрий день (Štedrý deň)

24 грудня, у Щедрий день, починається святкування Різдва. Найбільшим святом є 1-й день Різдва (25 грудня) — день народження Христа.

• Піст і “Золота зірка”: На Щедрий день дотримуються посту, який закінчується зі сходом першої зірки. Дітям говорили: якщо вони протримаються без їжі до вечері, то побачать “золоту зірку”.

• Вечеря: Господині готують різноманітні страви, а діти прикрашають ялинку. На щедро накритому столі обов'язково мають бути хліб, часник, мед, облатки (вафлі), капусняк, риба, картопляний салат та фрукти.

• Після вечері: Співають колядки, розгортають подарунки. Багато людей відвідують нічну (північну) месу, щоб відсвяткувати народження Христа та заспівати “Тиха ніч, свята ніч“. 25 і 26 грудня сім'ї проводять разом або відвідують родичів та друзів.

Новий рік та Сильвестр

31 грудня — це Сильвестр, останній день року. Це день святкування закінчення календарного року.

• Застілля: На столі традиційно є сильвестрівський капусняк (густий капустяний суп з ковбасою), обкладені хлібці (хліб з маслом, шинкою, огірком), маленькі канапки та шампанське.

• Опівночі: Відкривають шампанське, вітають одне одного словами “Na zdravie!” (На здоров'я!) та “Šťastný nový rok!” (Щасливого Нового року!). Майже по всій Словаччині влаштовують феєрверки.

Новорічні звичаї (1 січня)

На Новий рік діє “магія початку”: “Як на Новий рік, так і по цілому році”. Люди намагаються бути добрими, уникати конфліктів, боргів і підтримувати порядок у домі, щоб рік був позитивним.

• Щастя не відлетить: У цей день не готують птицю (курку, качку, індичку), щоб щастя не “відлетіло” з дому.

• Добробут: На столі часто є свинина (як символ достатку та благополуччя).

• Щастя не винести: Не рекомендується прати, вішати білизну (щоб не накликати смерть) та виносити сміття (щоб не винести щастя і не накликати хвороби).

Три Королі (Traja králi)

Свято Трьох Королів відзначається 6 січня.

• Колядування: Колядники (переважно діти), переодягнені в королів, ходять від дому до дому, співають колядки, бажаючи здоров'я та процвітання. За це отримують винагороду.

• Благословення: Священик освячує воду та будинки, пишучи на дверях ініціали королів та поточний рік, наприклад, “20 + C + M + B + 25”. Це символізує не лише імена (Каспар, Мельхіор, Бальтазар), а й благословення “Christus mansionem benedicat” (“Нехай Христос благословить цей дім”).

Після Трьох Королів закінчується різдвяний період, прикраси знімають

Традиційні різдвяні страви

Різдвяна вечеря (Štedrá večera) є кульмінацією Щедрого дня, що настає після дотримання строгого посту. Страви відрізняються залежно від регіону, але головний знак — достаток.

1. На столі обов’язково:

• Облатки (вафлі) з медом і часником: Вважається, що якщо з'їсти їх перед вечерею, то будеш здоровим і добрим, як мед, цілий рік.

• Миска зі свіжими та сушеними фруктами, горіхами.

• Хліб (символ достатку).

2. Супи (Polievky):

• Капусняк: Однозначно найвідоміший різдвяний суп. На Заході Словаччини до нього додають м'ясо, сметану та сушені сливи. У Центральній Словаччині — ковбасу. На Сході — томатну пасту та рис.

• Стручкові супи: Гороховий, квасолевий або різдвяний сочевичний суп.

• Молочний грибний суп.

3. Основна страва:

• Смажений короп (Vysmážaný kapor): Став символом вечері з 50-х років. Його подають нарізаним шматочками або “підковами”, обваленими та смаженими в олії (або запеченими).

• Альтернативи: Через велику кількість кісток коропа іноді замінюють лососем, рибним філе, відбивними (резенами) або м'ясом індички.

• Гарнір: Традиційно це картопляний майонезний салат або картопляно-цибулевий салат.

4. Десерти:

• Опеканці (бобалки/пупачки): Одна з найдавніших страв. Це маленькі булочки з дріжджового тіста, які після запікання подають з маслом, маком, горіхами або сиром.

• Штедрак (Vianočný Štedrák): Традиційний і дуже ситний пиріг з дріжджового тіста з кількома шарами начинки: сливовий джем, мак, горіхи та сир.

• Інші солодощі: Медівники, лінецьке печиво, горіхове печиво.

• Яєчний лікер (Vaječný likér): Солодкий алкогольний напій, яким часто пригощають після щедрої вечері.